采用欧姆杀菌技术，可使颗粒加热速度与液体加热速度相接近，并可获得比常规传热杀菌方法更快的加热速度，从而得到高品质的产品。

判断题硬质聚氯乙烯安全性好，可用于矿泉水瓶、饮料瓶，及冰淇淋、果冻等的包装。

判断题体型高分子聚合物没有高弹态和粘流态，受热后仍保持坚硬，当加热达到一定高温时聚合物分解。

判断题深冲罐主要是镀铬薄钢板和马口铁板，主要用于加热杀菌食品的包装。

多项选择题光对食品品质影响很大，以下哪些属于光引起的食品品质变化（）

A.油脂氧化
B.色素变色褐变
C.维生素类破坏
D.蛋白质和氨基酸的变性

多项选择题评价包装质量的标准体系主要从哪些方面对食品包装进行评价（）

A.包装能提供对食品的良好保护性
B.方便与适销，应能体现商品的价值和吸引力
C.加工适应性好，操作简单，材料易成型等
D.包装成本合理，包括材料成本、操作、运输成本等的综合经济成本
E.卫生与安全