A.水B.脂肪C.蛋白质D.无机盐
多项选择题常温事业部感官品评管理制度中感官品评开展层级分为（）
A.工厂B.中心C.区域
多项选择题敏感度测试样品配制：根据试验目的，稀释不同浓度的（）样品溶液。
A.酸B.咸C.甜D.苦
多项选择题感官品评方法的选择（）
A.日常半成品.成品感官品评B.异常样品的感官品评C.感官一致性品评D.新品或竞品感官品评
多项选择题如患有（）等影响气味判定的病症时，当天不允许参与品尝工作。
A.感冒B.割伤C.伤风感冒D.鼻炎
多项选择题新鲜的牛乳是弱酸性的，这是由于乳中存在（）和其他酸性盐类。
A.蛋白质B.磷酸盐C.柠檬酸盐D.乳酸盐
