多项选择题

A.固定成本和变动成本B.可控成本和不可控成本C.单位成本和总成本D.直接成本和间接成本食品成本控制是饭店经营……

食品成本控制是饭店经营的重要组成部分，广义的食品成本根据分类方法的不同，可分为以下几种（）。

A.固定成本和变动成本
B.可控成本和不可控成本
C.单位成本和总成本
D.直接成本和间接成本

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