食品在用煤、炭和植物燃料烘烤或熏制时直接受到（）污染。

多项选择题废弃肉包括（）。

A.情况不明的死畜肉
B.轻度感染褒尾蚴的畜肉
C.患口蹄疫的畜肉
D.患鼻疽的畜肉
E.个别淋巴结有结核病变的畜肉

单项选择题为防止金黄色葡萄球菌食物中毒，下列哪类食品从业人员应暂时调离工作岗位（）。

A.手指化脓
B.慢性胃炎
C.口腔溃疡
D.慢性胆囊炎

单项选择题我国规定鲜奶的酸度（T°）应（）。

A.≤10
B.≤13
C.≤18
D.≤20

单项选择题对体温正常的口蹄疫病畜肉和内脏，可采取的处理方法是（）。

A.经盐腌后可食用
B.经后熟过程后可食用
C.经低温冷冻后可食用
D.经高温处理后可食用

单项选择题为了防止有毒植物种子对粮食的污染，我国规定按重量计毒麦不得大于（）。

A.0.01％
B.0.02％
C.0.05％
D.0.1％