A.5分钟B.10分钟C.15分钟D.20分钟
单项选择题调制化学膨松面坯时，为使面团更光滑，可适量添加（）。
A.盐B.糖C.油D.碱
单项选择题化学膨松面坯调制时，若面团过硬，应（）。
A.加水B.加面粉C.加油D.加膨松剂
单项选择题以下哪种膨松剂在化学膨松面坯调制中使用时需控制用量，以免产生异味？（）
A.小苏打B.泡打粉C.酵母D.臭粉
单项选择题调制化学膨松面坯时，加入水的温度一般为（）。
A.常温B.温水C.热水D.冰水
单项选择题化学膨松面坯调制时，应先将膨松剂与（）混合。
A.面粉B.水C.油D.糖
