A.应24小时提供送餐服务B.送餐菜式品种不少于8种C.有可挂置门外的送菜牌D.送餐车应有保温设备有关五星级饭……

多项选择题四、五星级饭店的员工培训工作则应做到（）。

A.常态化
B.系列化
C.制度化
D.系统化

多项选择题饭店应采取应急处置措施应对饭店突发事件，因为饭店突发事件具有以下特点（）。

A.突发性
B.破坏性
C.紧迫性
D.双重性

多项选择题西餐开餐前半小时由餐厅经理主持召开班前会，主要内容有（）。

A.检查员工仪容仪表
B.总结前一班次工作中出现的问题
C.介绍当日特色菜肴和客情
D.强调VIP客人接待注意事项

多项选择题持产品导向观念的经营者在行动上会表现为（）。

A.注重提高菜品及服务的质量
B.注重改进服务设施及环境
C.忽视对顾客需求的研究
D.缺乏对产品的销售的推广

多项选择题餐厅中，选用何种布件要考虑（）。

A.客人的类型
B.餐厅的环境气氛
C.布件的耐用率
D.清洗的难易程度