麦芽、酒花水分分析，样品在电热干燥箱内烘干结束后，应趁热盖上盖子放入干燥器内，冷却（）min时间后立即称量。……

单项选择题麦芽感官检验：麦芽须具有麦芽香味，无霉粒、无虫粒和（）。

A.无异味
B.有涩味

单项选择题每批麦芽样品必须分成两份，在袋子上要写明麦芽品种，厂家，批号，取样时间，一份做感官和理化分析，一份（）。

A.封存备查
B.不用留样

单项选择题麦芽集装车箱必须保证清洁、（）和无其它气味，才能保证麦芽质量。

A.潮湿
B.干燥

单项选择题麦芽糖化力指标反映了麦芽分解淀粉的能力，结果以100g无水麦芽的糖化力表示，它的单位为（）。

A.MK
B.WK

单项选择题麦芽的感官从三个方面进行检查：色泽、（）、麦粒形态。

A.香味
B.大小
C.品相