A、高糖食品 B、高蛋白食品 C、高脂肪食品 D、高纤维食品
单项选择题鲐鱼烹煮不透引起过敏性食物中毒的成分是（）
A、组胺 B、胆汁毒素 C、肝脏毒素 D、血液毒素
单项选择题四季豆中引起中毒的两种主要组分是植物血凝素和（）
A、苷 B、氰苷 C、皂苷 D、生物碱
单项选择题下列有害微生物属于细菌的有（）
A、沙门氏菌 B、甲肝病菌 C、黄曲霉菌 D、寄生曲霉菌
名词解释什么是QS标志; QS标志名词解释定义是什么?
填空题食品原料的生、熟分开放置，主要是防止食品的（）。
