零点服务的特点一是宾客用餐具有多样性。二是宾客就餐时间具有随意性。三是宾客对用餐环境有选择性。
问答题餐厅服务员在接待服务准备中，要作到哪“六知”、“三了解”？
单项选择题（）人不吃素菜，做菜必须加肉。
A.回族 B.朝鲜族 C.傣族 D.维吾尔族
单项选择题在（）—带，俄式等西式菜品影响很大，吃面包加红肠、喝啤酒已成为当地一景
A.成都 B.苏州 C.北京 D.哈尔滨
单项选择题广东菜肴制作有蒸、炸、烤、煎等（）多种烹调方法。
A.10 B.15 C.20 D.30
单项选择题（）是四川人餐桌上离不开的小菜。
A、泡菜 B、酱菜 C、腌制咸鱼 D、酸菜
