判断题拨是将调好的团状面坯用筷子方头拨入开水锅的工艺。
判断题单相触电是指在中性点接触地的电网中，当人体触及二根相线造成的触电。
判断题炸制明酥类制品，油温应控制在140～160℃之间。
判断题职业道德具有广泛性、多样性、实践性和具体性的特征。
判断题菜点研发创新的原则之一是面向贵族阶层，研究消费心理。
