A.消化B.蒸馏C.吸收D.滴定反应方程式（NH4）2B4O7+5H2O +2HCl =2NH4Cl +4H3……

单项选择题在膳食纤维的测定中，酸性洗涤法测的是（）的含量

A.木质素，半纤维素
B.木质素，纤维素，半纤维素
C.纤维素，木质素
D.半纤维素，纤维素

单项选择题某物质与染料2，6-二氯靛酚在酸性溶液中发生氧化还原反应，使染料溶液颜色消失，氧化的染料量与该物质的含量在一定的范围内成正比，故可比色测定，该物质为（）。

A.氨基酸
B.VA
C.葡萄糖
D.VC

单项选择题碘值是测定（）的重要质量指标。

A.脂肪
B.淀粉
C.维生素
D.蛋白质

单项选择题以下哪个维生素属于水溶性维生素（）

A.维生素C
B.维生素A
C.维生素K
D.维生素E

单项选择题以下哪个蛋白质催化剂应用最广泛（）

A.氧化汞
B.硫酸铜
C.硒粉
D.二氧化钛