A.二氧化碳 B.氧气 C.酒精 D.氮气
判断题色度为15EBC～20EBC的啤酒为淡色啤酒。
判断题柏拉图度表示100g试样中含有浸出物的克数。
判断题将哈同基准溶液注入40mm比色皿中，其标准色度应为12EBC。
判断题采用电位滴定法测啤酒总酸是利用酸碱中和原理，用氢氧化钠标准溶液直接滴定样品中的有机酸，以pH=8.2为电位滴定的终点。
判断题反复流注法处理啤酒样品时温度应控制在4℃左右，防止酒精的挥发。
