找考题网-背景图

判断题

食品卫生一般是由HACCP控制的。

【参考答案】

错误

<上一题目录下一题>

热门试题

判断题营养价值和安全性属于食品的非直觉性品质特性。

判断题加工出厂的安全食品就表明食品不再会出现安全问题了。

判断题风味品质属于感官特性。

判断题食品安全过程控制强调的是加工生产过程的控制。

判断题青霉菌毒素主要存在于黄变米中。

判断题目前有机氯农药已禁止生产和使用。

判断题二恶英是一种剧毒物质，比氰化物、砒霜还毒。

判断题《食品卫生法》和《食品安全法》是食品的两部基本法律。

判断题茄碱毒素可通过加热煮熟而除去。

判断题畜禽屠中的甲状腺对人体无害。

判断题食品中强化的营养物质越多越好。

判断题青皮红肉鱼本身含有组胺。

判断题蔬菜在采收前施用氮肥易造成蔬菜中含有较多的硝酸盐。

多项选择题高温加工易产生丙烯酰胺的食品有（）

A.薯条
B.烟熏香肠
C.面包
D.油炸鸡腿

多项选择题动物组织中含有较高毒素的部位有（）

A.动物甲状腺
B.肾上腺
C.肌肉
D.内脏