A.糖粉B.白砂糖C.糖浆D.冰糖
单项选择题杏仁膏覆面的作用是（）
A.装饰蛋糕B.增加蛋糕口感C.给蛋糕提供营养D.以上都是
单项选择题杏仁膏覆面时，需要将杏仁膏加热到（）
A.80℃B.90℃C.100℃D.120℃
单项选择题下列哪个属性是使用果胶进行蛋糕淋面的优点（）
A.成本低B.色泽鲜艳C.口感清爽D.制作简单
单项选择题使用果胶进行蛋糕淋面时，哪个步骤容易出错（）
A.将果胶粉和水混合B.将混合物加热到适当的温度C.将果胶涂抹在蛋糕上D.将混合物倒入蛋糕上
单项选择题在使用果胶进行蛋糕淋面前，必须准备哪种食材（）
A.巧克力B.奶油C.果胶粉D.糖
