A.冲煮头漏水B.锅炉漏水C.进水管接头处正在漏水D.排水管发生堵塞浓缩咖啡机工作中，下方出现干净冷水。最有可……

单项选择题蒸汽打发牛奶时，打发的奶沫质地受到哪些因素的影响（）？

A.牛奶的温度
B.牛奶的种类
C.打发时间
D.打发工具

单项选择题制作大量滴滤咖啡时，可以选择什么类型的滤杯（）？

A.单杯滤杯
B.大容量滤杯
C.金属滤网
D.带有预浸功能的滤杯

单项选择题如果在烤制过程中，发现食物表面已经焦了但是里面还没有熟透，应该如何补救（）？

A.降低烤箱温度并延长烤制时间
B.提高烤箱温度并缩短烤制时间
C.在食物表面刷上一些水或蜂蜜
D.把食物拿出来用刀划开并翻面重新放回烤箱

单项选择题“轻食”的定义中，“轻”并不指的是哪个方面（）？

A.食物的分量轻，不会给身体带来负担
B.食物的烹饪方式简单，不添加多余的油脂和调味品
C.食物的热量低，不会导致体重增加或肥胖
D.食物的营养价值高，能够满足身体对各种营养素的需求

单项选择题虹吸壶的滤网通常由什么材料制成（）？

A.陶瓷
B.法兰绒
C.纸浆
D.玻璃纤维

单项选择题平行刀具对咖啡风味有什么影响（）？

A.增加咖啡的酸度
B.减少咖啡的苦味
C.提高咖啡的醇厚度
D.减少咖啡的甜度

单项选择题常压滴滤咖啡的萃取时间通常是多久（）？

A.10秒
B.30秒
C.1分钟
D.2分钟

单项选择题在咖啡制作中，阿拉比卡和罗布斯塔咖啡豆的口感和味道有何不同（）？

A.阿拉比卡更苦，罗布斯塔更酸
B.阿拉比卡更酸，罗布斯塔更苦
C.阿拉比卡和罗布斯塔的味道相似
D.阿拉比卡的口感和味道比罗布斯塔更加丰富和复杂

单项选择题下列哪种方法对于预防咖啡树的病虫害最有效（）？

A.定期修剪树枝
B.使用抗病性强的品种
C.遮阴种植
D.使用生物防治方法

单项选择题在轻食和咖啡的组合推荐营销策略中，哪个因素是最重要的（）？

A.价格
B.品牌
C.口味
D.营养价值

单项选择题在使用咖啡设备时，以下哪个选项可以降低触电风险（）？

A.使用金属工具接触设备内部
B.将设备放置在通风良好的地方
C.在设备断电后进行清洁和维护
D.以上都是

单项选择题在制作拿铁时，哪种成分比例应该最多（）？

A.牛奶
B.咖啡浓缩液
C.奶泡
D.糖浆

单项选择题下面哪种烘焙度下，咖啡的苦味会随着增加（）？

A.浅烘焙
B.中烘焙
C.中深烘焙
D.深烘焙

单项选择题下列哪一项不属于“轻食”的定义范围（）？

A.低热量、高纤维的食材
B.新鲜、天然的食材
C.高糖、高脂肪的食材
D.清淡口味的食材

单项选择题在咖啡品鉴的感官应用中，哪一种感官的重要性最低（）？

A.视觉
B.听觉
C.味觉
D.嗅觉