蒸汽打发牛奶时，打发的奶沫质地受到哪些因素的影响（）？

单项选择题制作大量滴滤咖啡时，可以选择什么类型的滤杯（）？

A.单杯滤杯
B.大容量滤杯
C.金属滤网
D.带有预浸功能的滤杯

单项选择题如果在烤制过程中，发现食物表面已经焦了但是里面还没有熟透，应该如何补救（）？

A.降低烤箱温度并延长烤制时间
B.提高烤箱温度并缩短烤制时间
C.在食物表面刷上一些水或蜂蜜
D.把食物拿出来用刀划开并翻面重新放回烤箱

单项选择题“轻食”的定义中，“轻”并不指的是哪个方面（）？

A.食物的分量轻，不会给身体带来负担
B.食物的烹饪方式简单，不添加多余的油脂和调味品
C.食物的热量低，不会导致体重增加或肥胖
D.食物的营养价值高，能够满足身体对各种营养素的需求

单项选择题虹吸壶的滤网通常由什么材料制成（）？

A.陶瓷
B.法兰绒
C.纸浆
D.玻璃纤维

单项选择题平行刀具对咖啡风味有什么影响（）？

A.增加咖啡的酸度
B.减少咖啡的苦味
C.提高咖啡的醇厚度
D.减少咖啡的甜度