A.“退化”是一个群体概念B.菌种退化需较长时间C.退化过程是一个从量变到质变的过程D.退化的菌种无法恢复原有……

多项选择题菌株改良的目的包括（）

A.提高目标产物产量和产品质量
B.增加副产物的类型
C.改良菌种性状，改善发酵过程
D.改造生物合成途径，获得高产新产品或提高利用廉价原料的能力

多项选择题下列能获得纯种细菌的方法有（）

A.平板划线法
B.稀释分离法
C.毛细管分离法
D.小滴分离法

多项选择题你认为以下哪些方面是发酵工程技术未来的发展趋势？（）

A.采用基因工程技术改良菌种
B.推广大型节能高效的发酵装置
C.应用于高等动植物细胞培养
D.开发清洁生产工艺

多项选择题利用微生物发酵方法可以生产的药物有（）

A.抗生素
B.维生素
C.疫苗
D.单克隆抗体

多项选择题发酵工程课程内容包括（）

A.菌种选育、保藏及扩培
B.培养基的设计
C.发酵设备
D.发酵工艺

单项选择题发酵过程中生物热产生最多的时期是（）

A.静止期
B.对数期
C.稳定期
D.衰亡期

单项选择题产孢子能力强的菌种应采取的接种方式是（）

A.孢子接种
B.菌丝接种
C.孢子或菌丝接种均可

单项选择题以下属于车间扩大培养的是（）

A.试管斜面培养
B.摇瓶培养
C.茄子瓶培养
D.种子罐培养

单项选择题实际生产中，达到彻底灭菌时，残留微生物数量（Nt）为（）

A.0
B.0.01
C.0.001
D.1

单项选择题以下微生物中，相对热阻最小的是（）

A.大肠杆菌
B.病毒
C.孢子
D.芽孢

单项选择题关于发酵生产的无菌概念说法错误的是（）

A.污染概率达到零
B.工业发酵中允许的染菌概率为1/1000
C.1000批次发酵中允许1次染菌
D.灭菌1000罐，允许1罐染菌

单项选择题关于微生物热死定律的有关说法正确的是（）

A.K为比死亡速率常数，其单位为s或min
B.K与微生物种类有关，与灭菌温度无关
C.不同微生物在相同温度下的k值不同
D.K值越高，微生物的耐热性越强

单项选择题以下关于热阻的理解错误的是（）

A.衡量灭菌是否彻底，一般以能否杀死细菌芽孢为标准
B.抵抗能力越强，热阻越小
C.是指特定条件下的致死时间
D.细菌芽孢相对于其营养体热阻更大

单项选择题无菌室和超净工作台适宜采用的灭菌方法是（）

A.湿热灭菌
B.过滤除菌
C.干热灭菌
D.辐射灭菌

单项选择题以下处理中，对微生物灭除最为彻底的是（）

A.防腐
B.除菌
C.灭菌
D.消毒