A.钙离子B.镁离子C.钠离子D.氢离子在水中溶解的阳离子，哪种离子对咖啡风味影响最大（）？……

单项选择题搅拌机清洗要求为（）。

A.使用后及时清洗
B.清洗后需晾干或擦干
C.清洗时注意食物残渣残留
D.其他选项都是

单项选择题蒸汽打发牛奶适用于制作哪些咖啡饮品（）？

A.意式浓缩咖啡
B.拿铁
C.美式咖啡
D.冰咖啡

单项选择题在常压滴滤咖啡的制作中，水的温度通常被控制在多少摄氏度左右（）？

A.70度
B.80度
C.90度
D.100度

单项选择题在法压壶中，粉水比的选择与哪个因素关系最密切（）？

A.搅拌器的形状
B.咖啡的产地
C.法压壶的材质
D.个人口味偏好

单项选择题蒸汽压力的适当调节对于制作高质量的意式咖啡和饮品至关重要，尤其是对于：（）。

A.大量咖啡豆
B.高温冲泡的咖啡
C.摩卡的制作
D.奶泡的精细调控

单项选择题手冲咖啡中，冲煮时间是指：（）。

A.开始注水到截流的时间
B.注水旋转搅拌动作的时间
C.倒水预浸泡后开始到水漏光的时间
D.咖啡冲泡前等待的时间

单项选择题滴滤机适用于哪种类型的场所（）？

A.办公室
B.咖啡馆
C.餐厅
D.以上都可以

单项选择题磨豆机的豆仓的主要功能是什么（）？

A.储存咖啡豆
B.将咖啡豆送入研磨室
C.控制咖啡豆的研磨程度
D.调整咖啡豆的研磨速度

单项选择题搅拌机的清洗频率应为（）。

A.每次使用后
B.每两个小时
C.每半天
D.每天营业结束后

单项选择题制作同时多人饮用量的滴滤咖啡时，需要注意：（）。

A.善用大容量滤杯
B.使用较小粒度的咖啡粉
C.增加冲泡时间
D.提高水温

单项选择题意式咖啡机萃取的咖啡通常会呈现哪种口感（）？

A.酸味浓郁
B.苦味浓郁
C.香味浓郁
D.以上都不是

单项选择题制作打发牛奶时，通常在哪个阶段加入咖啡（）？

A.打发前
B.打发中
C.打发后
D.在任何阶段都可以

单项选择题在研磨校准过程中，筛网的作用是什么（）？

A.将咖啡豆研磨成细粉
B.控制咖啡豆的研磨速度
C.将咖啡粉按大小筛选分类
D.以上都不是

单项选择题在使用微波炉烹饪蔬菜时，应该如何操作（）？

A.将蔬菜切碎后放入微波炉中加热
B.将蔬菜切块后放入微波炉中加热
C.在蔬菜上涂抹适量油后放入微波炉中加热
D.在蔬菜上涂抹适量调味料后放入微波炉中加热

单项选择题制冰机可通过调节（）来调整制备冰块的厚度。

A.进水量
B.制冰时间
C.冰格挡板距离
D.冰格尺寸