判断题微生物是一群形体极小、结构简单的生物体，要用显微镜才能看见，甚至要用电子显微镜才能观察清楚，因此把这类生物叫做微生物。
判断题空气中没有可被微生物利用的营养物质和足够的水分，并经常受到阳光的照射，因而空气中没有固定微生物类群，在空气中存在的微生物是暂短的、可变的。
判断题据菜点制作方法，耗用的调味品成本也可采取不同的核算方法。
判断题调味品成本核算分为单一味调味品、复合味调味品和多味调味品三种成本核算方法。
判断题调味品在组成菜点的各种原料中虽然用量较少，却是菜点构成中不可缺少的重要原料。
