判断题净料率＋损耗率＝100%。
判断题因为调味品在组成菜点的各种原料中用量很少，所以在计算菜点成本时调味品成本可以忽略不计。
判断题不论用量多少，调味品用量都可以采用估算法进行成本计算。
判断题调味半制品成本是由生料成本和调味品成本两部分构成的。
判断题萝卜中营养价值最大的是胡萝卜。
