问答题

简答题什么是食用菌深层发酵？它有哪些用途？

【参考答案】

（1）食用菌深层发酵是指将菌种培养在发酵罐或圆锥瓶内，通过不断同期搅拌或振荡，是菌体在液体深层出繁育的方法。
（2）用途有：①生产液体菌种②生产食品③生产真菌药物的原料④生产饲料。

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单项选择题原种的主要用的是：（）

A.用于栽培
B.繁育栽培种
C.繁育母种

单项选择题食用菌在子实体分化阶段都需要的刺激因素是：（）

A.酸碱度
B.温差
C.光线

单项选择题必须与相应生物在一起，形成相互依存、互惠有利关系的菌类是属于：（）

A.腐生型
B.共生型
C.寄生型

单项选择题食用菌生长所需最多的营养物质是：（）

A.氮源
B.碳源
C.无机盐

单项选择题食用菌的生活方式多属于：（）

A.腐生型
B.寄生型
C.共生型

单项选择题食用菌所需要的主要氮源是：（）

A.无机氮
B.尿素
C.有机氮

简答题 什么是食用菌深层发酵？它有哪些用途？