一般情况下，做菌落总数、大肠菌群测定，致病菌包括沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌和溶血性链球菌。
问答题在重量法分析中，什么叫恒量？直接干燥法测定食品中的水分前后两次质量差不超过多少为恒重？
问答题什么叫化学反应速度？影响化学反应速度的因素有哪些？
问答题对分析数据的可疑值应如何处理？
问答题《食品安全法》规定食品安全标准应当包括哪些内容？
问答题《食品安全法》规定的“国家对食品生产经营实行许可制度”有哪些具体内容？
问答题简述食品添加剂使用基本要求。
问答题简述食品安全风险评估？
问答题简述食品生产企业应当就哪些事项制定并实施控制要求，保证出厂的食品符合食品安全标准？
多项选择题《食品安全法》规定食品生产经营者的责任为（）。
A.明确食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动 B.对社会和公众负责 C.保证食品安全 D.接受社会监督，承担社会责任
问答题简述滴定分析的四类滴定法。食用植物油中过氧化值的试验方法采用了哪种滴定法？
问答题食品标识不得标注哪些内容？
问答题使用食品预包装标签应该注意哪些问题？
问答题产品的保质期和保存期一样吗？
问答题食品添加剂的包装标识有哪些要求？
问答题食品生产加工企业如何保证原材料的质量，质量技术监督部门对原材料实行监督检查的主要内容有哪些？
