判断题炸制面点制品，应将生坯逐个下锅，炸匀炸熟。
判断题米饭按风格可分为普通米饭（白饭）和风味米饭（花色米饭）两种。
判断题小米类制品主要适用于烙、炸等熟制方法。
判断题使用自动轧面机轧面时，开机后首先要设定好所需面片的厚度。
判断题中式面点师制作的面点和提供的服务，其质量的好坏，与企业信誉没有什么关系。
