（）年，纸板过滤啤酒开始得到大规模应用。……

判断题硅藻土过滤颗粒越细，则酒液被过滤得越清亮，但过滤速度也越慢。

单项选择题（）不属于啤酒悬浮物被过滤介质阻留分离效应。

A.吸附效应
B.深度效应
C.筛分或表面效应
D.过滤效应

判断题啤酒通过光的作用，酒花中异葎草酮的底部侧链很容易裂解，并迅速同啤酒中含硫氨基酸的巯基反应生成了3－甲基－2－丁烯－1－硫醇，即所说的“日光臭”。

单项选择题（）不是影响啤酒中高级醇形成的因素。

A.pH
B.酵母添加
C.酵母菌种
D.麦汁成分

单项选择题啤酒发酵中生成的高级醇，（）的含量最高，占50%以上。

A.异戊醇
B.正丙醇
C.异丁醇
D.戊醇