问答题蔬菜制品按加工方法分为几类?
问答题按照食用部位的不同,将种子植物蔬菜分为哪五大类?分别举例说明。
判断题腐衣、紫菜、发菜等藻类植物是常用的包卷料。
判断题黄花又名金针菜,通常食用其鲜品。
判断题只有香辛叶菜才含有芳香类物质。
判断题芽菜是用茎用芥菜为原料加工制作的腌菜。
判断题榨菜是用根用芥菜为原料加工制作的腌菜。
名词解释什么是玉兰片; 玉兰片名词解释定义是什么?
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问答题粮食制品的共性是什么?
问答题稻米主要分为哪三类,各有什么特点?
问答题粮食在烹饪中有哪些方面的运用?