判断题蛋白质沉淀是由于它发生了变性作用。
判断题强酸强碱都能使蛋白质变性。
判断题高温、低温都能使蛋白质失去活性。
判断题蛋白质变性不会影响酰胺键，但酰胺键断裂蛋白质一定变性。
判断题构成蛋白质的氨基酸都是L–型氨基酸。
