问答题
简答题 五辊机精磨最佳工艺参数有哪些？
【参考答案】
精磨细度与酱料的温度与干湿度、辊筒的温度与压力、辊筒间隙、刮刀压力及平整性等有关；混和后巧克力酱料温度在40～45℃，含油脂18～24%。按巧克力料的品种不同，五辊机精磨正常工艺参数如下：
五辊机精磨最佳工艺参数
