A.油脂B.有机酸C.花生饼粉D.小分子醇下列属于常见的氮源的是（）……

单项选择题对于发酵培养基的要求下列说法错误的是（）

A.能实现高产发酵
B.使底物转化率和转化效率提高
C.为了获得高的产量，可以不考虑培养基成本
D.有利于后续产物分离和三废处理

单项选择题发酵培养基按物理性质进行分类，不包括（）

A.固体培养基
B.液体培养基
C.LB培养基
D.半固体培养基

单项选择题下列不是依据培养基在生产中的用途分类的是（）

A.孢子培养基
B.种子培养基
C.固体培养基
D.发酵培养基

单项选择题化学诱变育种所采用的出发菌株应处于细胞周期的哪个时期效果最好？（）

A.迟缓期
B.对数生长期
C.稳定期
D.衰亡期

单项选择题下面哪种保存方法一般可以保藏一到两年？（）

A.斜面低温保藏法
B.冷冻干燥保藏法
C.液体石蜡保藏法
D.液氮超低温保藏法

单项选择题以下哪种处理不属于物理诱变育种方法（）

A.钴60
B.紫外灯照射
C.等离子体
D.亚硝基胍

单项选择题以下哪项不属于发酵工业的类型划分（）

A.液体与固体发酵类型
B.好氧与厌氧发酵类型
C.深层与浅层发酵类型
D.种子发酵与产物发酵类型

单项选择题以下关于乙醇生物发酵的说法错误的是（）

A.第1代主要以玉米淀粉等粮食为原料
B.第1.5代发酵以粮食碳源甘蔗、糖蜜等为原料
C.第2代乙醇发酵是以非粮糖质原料甚至以木质纤维素为原料
D.通过构建高效基因工程菌提高乙醇发酵效率是未来发展方向

单项选择题以下哪项是以工程学思想为指导，从头设计并构建新的生物元件、装置和系统，或对现有的、天然的生物系统进行重新设计和改造，从而合成新的化合物的技术和方法（）

A.分子遗传学
B.基因工程
C.合成生物学
D.基因重组

单项选择题发酵工程包括上中下游三部分，其中属于上游操作的是（）

A.工程菌的构建
B.固液分离
C.发酵条件优化控制
D.细胞破壁

单项选择题发酵工业中菌种改良的方法不包括（）

A.自然筛选
B.基因工程
C.诱变育种
D.基因组工程

单项选择题在发酵本质的认知阶段，人们通过发酵所得到的产品不包括以下哪种（）

A.泡菜
B.酸奶
C.腐乳
D.青霉素

单项选择题以下关于发酵工程发展简史说法错误的是（）

A.1680年列文虎克自制显微镜发现了微生物
B.巴斯德通过设计巴氏瓶进行试验彻底反驳了自然发生说
C.德国化学家施罗德发现酵母汁仍可使糖液发酵，他把该物质称为酒化酶（酵素）
D.科赫发明了固体培养基，建立了微生物分离纯化方法

单项选择题对于工业微生物学家对发酵的理解，正确的是（）

A.发酵是指利用微生物无氧呼吸、有氧呼吸，以及微生物的分解代谢以及合成代谢，得到大量人们生产生活所需的产品的过程
B.发酵是指利用微生物无氧呼吸，以及微生物的分解代谢以及合成代谢，得到大量人们生产生活所需的产品的过程
C.发酵是指利用微生物有氧呼吸，以及微生物的分解代谢以及合成代谢，得到大量人们生产生活所需的产品的过程
D.发酵是指利用微生物无氧呼吸，以及微生物的分解代谢，得到大量人们生产生活所需的产品的过程

单项选择题关于生化学家对发酵的理解，正确的是（）

A.发酵是一个产能过程，得到的产物大多是次级代谢产物
B.发酵是一个耗能过程，得到的产物大多是次级代谢产物
C.发酵是一个产能过程，得到的产物大多是初级代谢产物
D.发酵是一个耗能过程，得到的产物大多是初级代谢产物