A.定胜糕B.蜜糕C.年糕D.寿糕
单项选择题牛羊肉泡馍是陕西著名的回民小吃,起源于()时期的牛羊羹。
A.夏朝B.商朝C.西周D.东周
单项选择题以下不属于浙江风味小吃的是()。
A.油条B.嘉兴粽子C.葱包烩儿D.娥姐粉果
多项选择题()是川菜里的重要调辅料。
A.郫县豆瓣B.新繁泡菜C.简阳二金条辣椒D.德阳酱油E.叙府牙菜
多项选择题主料是猪大肠的各地名食有()。
A.炒肝B.猪血肠C.葫芦头D.九转大肠E.草头圈子
多项选择题在我国江南许多地方,流行有端午节食“五黄”的习俗。这“五黄”是指()。
A.黄酒B.黄鱼C.黄瓜D.咸蛋黄E.黄鳝
多项选择题专门用来蒸的器具有()。
A.釜B.鬶C.甑D.甗E.鼎
多项选择题沔阳三蒸是指蒸()。
A.畜禽B.水产C.谷物D.蔬菜E.鸡蛋
多项选择题江西名菜三杯鸡,以放入()各一杯而得名。
A.黄酒B.米酒C.猪油D.酱油E.醋
多项选择题著名的“扬州三头”是()。
A.蟹粉狮子头B.拆烩鲢鱼头C.扒烧整猪头D.香辣兔头E.糖水鸡米头
多项选择题因火车通车而享誉全国的食物有()。
A.葱烧海参B.九转大肠C.道口烧鸡D.德州扒鸡E.嘎啦啤酒
多项选择题头脑是山西特有的一种清真小吃,为汤状食物。在一碗汤糊里,会放上()。
A.羊头B.肥羊肉C.羊脑D.莲藕E.山药
多项选择题中国东部饮食文化区出产的名茶有()。
A.龙井B.碧螺春C.铁观音D.都匀毛尖E.普洱茶
多项选择题不用火加热的原始烹饪法包括()。
A.腌渍B.烟熏C.风干D.掩埋E.搅拌
多项选择题不同的饮食文化,会在()方面表现出巨大的不同。
A.食材的选择B.烹饪的方法C.口味的特色D.餐具的选用E.进餐的仪式
多项选择题首次提出按白酒的香型不同划分白酒的类型,当时规定的香型包括()。
A.酱香型B.清香型C.浓香型D.米香型E.其他香型