A.大于1B.大于零，小于1C.等于零D.小于零对于具有互补性的餐饮产品而言，其餐饮需求的交叉弹性系数（）。……

单项选择题餐饮业价格对于餐饮业来说兼有的职能是（）。

A.采购、加工、销售
B.加工、服务、销售
C.采购、加工、服务
D.采购、服务、销售

单项选择题在市场经济条件下，餐饮资源与餐饮物品的配置、餐饮经济活动和餐饮生产的调整，一般都是通过哪种方法实现的（）。

A.餐饮企业制定计划
B.餐饮企业主管部门的计划
C.餐饮市场机制的作用
D.餐饮行业协会的协调

多项选择题影响顾客餐饮决策的因素包括（）

A.性格与气质
B.家庭
C.社会群体与阶层
D.生活方式
E.社会文化因素

单项选择题杭州一家酒店集团公司旗下业务分为酒店、洗涤公司、酒店用品公司等6大块，这是产品的（）。

A.广度
B.长度
C.深度
D.一致性

单项选择题餐饮市场从总体上属于（）市场。

A.同质偏好型
B.分散偏好型
C.群组偏好型
D.个体偏好型