道德和法律都是统治阶级意志的表现，由国家立法机关制定。-找考题网

判断题征询语运用不当，会使顾客很不愉快，并且征询语常常也是服务的一个重要程序，如果省略了它，会产生服务上的错乱。

判断题法国人习惯于在餐桌上聊天，特别是当亲朋好友聚集在一起时，大有有朋自远方来不亦乐乎的那种气氛。

判断题在现代酒店服务中，服侍有时被解释为照顾，是主体（服务人员）对客体（顾客）的一种行为。

判断题服务态度是指服务人员对服务环境中的顾客和其所从事的服务工作的看法、情感与行为倾向，它是服务质量的一个重要内容。

判断题服务态度是指服务人员对服务环境中的顾客和其所从事的服务工作的看法、情感与行为倾向。

判断题餐厅的各种公关策略的执行，本身就是一种促销手段。

判断题维生素A缺乏会引起机体上皮组织分化不良，免疫功能低下和对感染敏感性增强。

判断题食品腐败变质与食品本身的组成和性质、环境因素、微生物等相关。

判断题只要食物被细菌污染就会发生食物中毒。

判断题河豚毒素是一种神经性毒素，包括河豚素、河豚酸、河豚卵巢毒素及河豚肝脏毒素等。

判断题餐厅厨房的含有油污的污水应该直接排入城市污水系统，而不应该直接向自然河道排污。

判断题酒店服务现场作为公共场所，人员流动量大，结构复杂，所以，必须加强对客人的治安管理。

判断题《中华人民共和国消防法》于1998年4月29日公布实施。

判断题1～2位客人适宜选用120cm×120cm的方台。

判断题铺台布之前，服务人员应将双手洗净，并对准备铺用的每块台布进行仔细地检查，发现有残破、油液和皱褶的台布则不能继续使用。