A.工业型 B.普通型 C.商用型 D.豪华型按吸尘器的使用范围可分为（）和吸水型。……

单项选择题吸尘器的主体包括电动机、风叶、（）部分。

A.吸水
B.过滤
C.吸尘
D.储尘

单项选择题吸尘器的主要工作原理是利用（），将污物吸附和储存在吸尘器的过滤器和储尘箱内，从而达到清洁的目的。

A.低速的气流
B.高速的气流
C.旋转的气流
D.强大的气流

单项选择题玻璃酒具存放时要按不同（）和不同品种分类存放。

A.质地
B.颜色
C.规格
D.产地

单项选择题不能使用水晶玻璃酒具长时间存放（）的液体，如红、白葡萄酒。

A.酸性
B.中性
C.碱性
D.有色

单项选择题抛光好的玻璃器皿应该没有（）和保持完好、光亮。

A.水滴
B.水渍
C.污点
D.水雾

单项选择题金、银器具必须建立（），按不同品种进行分类，做到账、卡、物相符。

A.档案
B.专柜存放
C.专人保管
D.台账

单项选择题金器、银器在使用过程中，要尽量减少摩擦、（）和硬物划伤。

A.挤压
B.摔碰
C.叠放
D.受潮

单项选择题金、银器具在每次使用后，首先用（）浸泡，清除其表面的污渍。

A.清水
B.洗涤剂
C.热水
D.开水

单项选择题西餐厅玻璃器皿中红、白葡萄酒杯的配置比例为（）PAR左右。

A.2
B.3
C.4
D.5

单项选择题西餐厅瓷质餐具中咖啡杯、碟的配置比例为（）PAR左右。

A.1
B.1.5
C.2
D.2.5

单项选择题西餐厅不锈钢餐具中主刀、主叉的配置比例为（）PAR左右。

A.2
B.3
C.4
D.5

单项选择题西餐厅棉织品中台布、餐巾的配置比例为（）PAR。

A.3-6
B.5-9
C.7-10
D.6-12

单项选择题西餐厅瓷质餐具中汤盘、汤碗的配置比例为（）PAR左右。

A.1
B.1.5
C.2
D.2.5

单项选择题西餐厅不锈钢餐具中鱼刀、鱼叉的配置比例为（）PAR左右。

A.2
B.3
C.4
D.5

单项选择题中餐厅棉织品中台布、餐巾的配置比例为（）PAR。

A.3-6
B.5-9
C.6-12
D.8-15