A、收银员在接到服务员送来的 订菜单 后，留下第一联B、收银员应将账单第一联与订菜单第一联钉在一起C、收银员清……

单项选择题下列哪种不属于常见的假钞制作形式（）。

A、机制
B、复印
C、喷塑
D、拓印

单项选择题下列属于餐饮收银员正确的收银行为的选项是（）。

A、负责收银和结帐工作，可以既管钱又管帐
B、负责收银和结帐工作，必须由两名以上员工来负责
C、负责收银和结帐工作，可以将客人的零头为客人抹去，不用收取
D、负责收银和结账工作，出现帐亏，一律由收银员承担经济亏损

单项选择题在上每一道菜之前，应先撤去上一道菜肴的餐具，斟好（）的酒水，再上菜。

A、各种
B、准备好
C、相应
D、开启过

单项选择题西餐服务中，来店就餐客人进入休息区域后，服务员应向客人问候，并及时向客人送上各式（），送酒水前应先做介绍并征求客人意见。

A、葡萄酒
B、餐前酒
C、汽酒
D、开胃酒

单项选择题以下选项中对餐具菜点搭配之“色彩协调原则”理解正确的是（）。

A、菜肴颜色应该服务从餐具颜色
B、餐具的颜色应与菜肴的颜色完全一致，才能有和谐之美
C、餐具和菜肴的色彩组合，是相互映衬，相互烘托的关系
D、餐具的颜色与菜肴的颜色是一对不可调和的矛盾