简答题 简述肥胖的人的膳食指导原则。

【参考答案】

（1）控制总能量，维持正常的体重。
（2）限制脂肪摄人，使脂肪占总能量的20％～25％。
（3）碳水化合物的供给要适量，碳水化合物应限制在占总能量的40％～55％。
（4）膳食中必须有足够量的新鲜蔬菜，尤其是绿叶蔬菜和水果。
（5）应注意烹调方法，避免油煎、油......

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