A.牛肉、鸡肉、羊肉、鱼肉B.青椒、洋葱、大蒜、西红柿C.大米、小麦、大豆、花生D.仙人掌、玉米、花生、鳄梨
单项选择题使用切片机时，操作人员应如何操作台架（）？
A.旋转台架B.前后拉动台架C.上下移动台架D.固定台架不动
单项选择题土豆泥中加入了哪种香料（）？
A.豆蔻粉B.芥末C.香叶D.丁香
单项选择题右手持刀姿势的正确方法是什么（）？
A.五指紧握刀柄B.仅用拇指和食指紧握刀柄C.用拇指、食指紧握刀后根部D.仅用食指和中指紧握刀柄
单项选择题古希腊贵族阶层对食物有哪些讲究（）？
A.只讲究山羊肉B.对食物不讲究C.讲究各种食物D.只吃蜂蜜面包
单项选择题马可·波罗在哪个世纪到中国旅行，并传授了欧洲菜点的制作方法（）？
A.10世纪B.13世纪C.16世纪D.19世纪
