A.能阻碍大多数需氧菌、霉菌等微生物的繁殖B.对厌氧菌也有一定作用C.>25%就可抑制微生物，因此浓度越高越好……

多项选择题下列关于冰藏保鲜冰的作用的描述，正确的有（）

A.冰的冷却容量大
B.冰对人体无毒害
C.融化的水可清洗鱼的污物和微生物
D.冰可使鱼表面干燥

多项选择题对水产品在冷冻冷藏中微生物的描述正确的是（）

A.主要涉及细菌、霉菌和酵母菌
B.微生物是活菌，冷冻和冷藏只能减弱它们的新陈代谢活动
C.微生物的活动主要是分泌各种酶，使蛋白、脂肪等营养成分分解
D.所有微生物都能在低温下休眠

判断题一期梅毒主要表现生殖器部位的硬下疳和淋巴结肿大。

单项选择题下列对超冷保鲜的描述，不正确的有（）

A.需要用低温盐水作吊水处理
B.处理时间一般为30min内
C.鱼体可以全身冻结
D.可同时实现将鱼立即杀死和初期的急速冷却

单项选择题关于水产品冻结时几个基本概念的描述，错误的是（）

A.水产品体内组织中水分开始冻结的温度称为冻结点
B.水产品冻结点比水的冰点低是因为里面的水分不是纯水
C.水产品中的水分全部冻结，才能达到共晶点
D.共晶点一般在-18℃就达到贮藏要求

判断题为了个人的健康和安全，患者不应自己到药店去购买抗菌药物和自行选择服用。

单项选择题下列对于气调保鲜的原理，描述不正确的是（）

A.需在低温环境下操作
B.空气的组成需要提高CO₂的比例，但氧气可以不变
C.气调可减弱鲜活品的呼吸强度，抑制微生物的生长繁殖
D.气调可降低化学反应的速率

判断题诊断为病毒感染的患者，也可以使用抗菌药物治疗。

判断题抗生素包括天然抗生素和人工半合成抗生素。

单项选择题对于冷海水保鲜法的描述不正确的是（）

A.鱼舱要求隔热、水密封以及耐腐蚀、不易玷污、易清洗等
B.冷海水需要制冷才能保持温度
C.温度需保持在-1-0℃，渔获物与海水的比例为7：3
D.不需要加冰，但可以加盐，盐使冰点下降

判断题抗感染药物都是绝对安全而没有副作用的。

判断题对于病毒性疾病、昏迷、休克、肿瘤、应用肾上腺皮质激素等患者，不建议常规预防性应用抗菌药物的。

判断题对于不做手术的患者和即将要接受手术的患者，预防性使用抗菌药物的要求是相同的。

单项选择题水产品的保鲜方式中，最有效的是（）

A.低温保鲜
B.气调保鲜
C.化学保鲜
D.辐照保鲜

判断题“超级细菌”跟抗感染药物滥用有非常密切的关系。