下列对于气调保鲜的原理，描述不正确的是（）

单项选择题对于冷海水保鲜法的描述不正确的是（）

A.鱼舱要求隔热、水密封以及耐腐蚀、不易玷污、易清洗等
B.冷海水需要制冷才能保持温度
C.温度需保持在-1-0℃，渔获物与海水的比例为7：3
D.不需要加冰，但可以加盐，盐使冰点下降

单项选择题水产品的保鲜方式中，最有效的是（）

A.低温保鲜
B.气调保鲜
C.化学保鲜
D.辐照保鲜

多项选择题以下对于水产品的卫生标准，正确的描述为（）

A.甲壳类的菌落总数的标准比贝类要高，因为贝类更易腐败
B.作为一级鲜度标准，蓝圆鰺、鲐鱼的菌落总数要高于带鱼、黄鱼等白肉鱼，说明前者自身带的微生物要多，更易腐败
C.同种鱼中，其二级标准时含有的微生物更多，比一级时更接近腐败
D.鱼类鲜度从一级到二级标准的微生物增加越多，表明越易腐败

多项选择题鱼体死后的肌肉一般经历的变化过程包括（）

A.僵硬
B.解僵
C.自溶
D.腐败

多项选择题下列可导致水产品在加工贮藏中颜色变化的有（）

A.MetMb的生成
B.美拉德反应
C.嗜盐菌的存在
D.干制加工

多项选择题鱼贝类第一限制氨基酸多为含硫氨基酸，那么含硫氨基酸包括（）

A.Met
B.Ser
C.Tyr
D.Cys

多项选择题下列影响水产品化学组成和理化性质的因素有（）

A.栖息环境
B.季节
C.产卵
D.性别

多项选择题海洋环境的变动通常包括（）

A.赤潮
B.泥石流
C.龙卷风
D.台风

单项选择题下列多糖不属于从藻类中提取的是（）

A.琼胶
B.卡拉胶
C.褐藻胶
D.明胶

单项选择题下列水产品中属于肛肠动物的是（）

A.紫菜
B.带鱼
C.方格星虫
D.鱿鱼