山西主食花样很多，以拨鱼、和（）面著称。-找考题网

填空题北京的小吃品种繁多，代表品种有炒肝、（）卷。

填空题优美的体态语言包括手势语言、体姿浯言、（）语言。

填空题掌握适时、适地、适度、（）的语言技巧，是做好敬语服务的根本途径。

填空题餐厅服务员的礼节礼貌基本素质主要表现在仪容大方、行为规范态度热情、仪表（）及语言文明等方面。

填空题餐厅服务员在餐厅服务工作中应做到言语谦虚恭敬、态度诚恳热情、举止（）。

填空题违法生产经营食品的法律责任有民事法律责任、刑事法律责任、（）法律责任。

填空题食品生产经营单位的义务是加强自身的食品卫生管理、接受监督检查、保证食品的卫生和安全、（）许可证。

填空题食品卫生标准有国家标准、地方标准、行业标准、（）标准。

填空题食品卫生社会监督包括社会团体监督、公民个人监督、（）。

填空题食品卫生法规体系由部门行政规章、地方性法规、地方政府规章、（）组成。

填空题餐具消毒须按去残渣、净水冲、洗涤剂洗刷、（）程序进行。

填空题食品验收入库时，要检查其卫生状况、数量、票记、（）。

填空题食物中毒根据其病原的种类可分为化学食物中毒、有毒动植物食物中毒、不明原因食物中毒、（）中毒。

填空题食品污染的类型有化学污染、（）污染。

填空题微生物指标、理化指标、（）是衡量食品卫生的标准。