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问答题

简答题 某男,30岁,办公室文员。该男子一日食物摄入情况如下:谷类食物400克、蔬菜450克、水果150克、肉类75克、蛋类40克、鱼虾50克、豆类及其制品50克,奶类及其制品100克、油脂25克。简述应从哪几方面对该男子的膳食质量进行评价?

【参考答案】

膳食质量评价的几个方面包括:
(1)摄入量的评价
(2)能量来源的评价
(3)蛋白质和脂肪来源的评价
(4)膳食结构的评价