A.甘氨酸B.L-谷氨酸钠C.脯氨酸D.天冬氨酸
单项选择题从整体来看蛋白质的生化功能，不包括以下哪个方面（）
A.生物催化剂B.代谢调节C.提供能量D.免疫调节
判断题所有酚类化合物至少含有一个结构上带有一个羟基的芳香环。
判断题食品生物活性成分是存在于食品中并具有调节一种或多种代谢过程能力的非必需生物分子。
判断题当热的淀粉溶液冷却时就会发生凝胶化。
判断题原花青素在小肠中的吸收很差。
