A.10B.15C.20D.5
单项选择题烫菜水配比为（）
A.1000克开水，10克炝拌料粉B.500克开水，10克炝拌料粉
单项选择题酸汤酱是（）汤底的配料
A.骨汤香辣B.骨汤酸辣
单项选择题烫菜先放（）再计时
A.肉头B.蔬菜底
单项选择题烫菜里（）是全程冷冻.包括使用时.
A.鱼片B.肥牛
单项选择题烫菜里（）需要完全缓化好方可使用
