A.尼克酸B.抗坏血酸C.生育酚D.钴胺素植物性食物中不含有哪种营养素（）……

单项选择题配餐时为了使蛋白质发挥最大的作用，需考虑蛋白质（）

A.氧化作用
B.强化作用
C.营养作用
D.互补作用

单项选择题肉类的脂肪含有以下哪种脂肪酸（）

A.饱和脂肪酸
B.必需脂肪酸
C.不饱和脂肪酸
D.以上都是

单项选择题有些人喝奶后会发生腹泻，主要是因为缺乏（）

A.淀粉酶
B.蛋白酶
C.脂肪酶
D.乳糖酶

单项选择题孕中期妇女比未孕妇女能量增加多少（）

A.100Kcal
B.500Kcal
C.300Kcal
D.200Kcal

单项选择题关于食品从业健康制度描述错误的是（）

A.食堂管理员、炊事员由生产经营主管部门负责组织定期健康检查
B.新参加食品经营人员可以先试用，双方满意后再进行健康体检
C.工作人员家属患传染病时，工作人员应自动申请检查和医学观察
D.每年健康体检一次，并办理健康证