简答题 起酥油的种类有哪些？

【参考答案】

（一）从原料种类分类：
1.植物性起酥油。
2.动物性起酥油。
3.动植物混合型起酥油。
（二）从制造方法分类：
1.全氢化型起酥油
2.混合型起酥油
3.酯交换型起酥油
（三）从使用添加剂的不同分类：
1.非......

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