填空题低度白酒的除浊有冷冻过滤法,(),(),(),分子筛与膜过滤,其他除浊法,等几种方法。
填空题酱香型白酒香味成分为“四高一低一多”:()、()、()、()、()、()。
判断题白酒香味成分为色谱骨架成分,协调成分,复杂成分。
填空题混合液中和组分挥发的难易程度,称为(),在白酒蒸馏中称()。
填空题兼香型白酒风格特征的核心是()。
填空题1989年,在全国第五届评酒会上,()、()、()、()四个兼香型白酒都被评为国家优质酒。
填空题细菌的形态极其简单,基本上只有()、()、()三大类。
填空题酒醅入窖后,已糊化糊精在大曲中()的作用下变为单糖,称()。
填空题蒸馏是利用组分()的不同,以分离()的单元操作。
填空题大曲的制作具有()、()、()、()四个特点。
填空题酿造用水包括()、()、()等。