为预防致病性大肠杆菌食物中毒的发生，应将食物彻底加热熟透，比如牛肉馅饼的中心加热温度至少达到70℃左右。

判断题大肠埃希氏菌俗称大肠杆菌，包括致病性大肠杆菌和非致病性大肠杆菌。

单项选择题食品中病原细菌的常规检验流程是（）。

A.食品样品——选择性增菌——选择性分离培养——挑取单个可疑菌落——分离纯培养——常规生细菌生化鉴定——血清学凝集试验——毒素鉴定——检验报告
B.食品样品——选择性分离培养——选择性增菌——挑取单个可疑菌落——分离纯培养——常规生细菌生化鉴定——血清学凝集试验——毒素鉴定——检验报告
C.食品样品——选择性分离培养——选择性增菌——挑取单个可疑菌落——分离纯培养——常规生细菌生化鉴定——毒素鉴定——血清学凝集试验——检验报告
D.食品样品——选择性增菌——选择性分离培养——挑取单个可疑菌落——分离纯培养——血清学凝集试验——常规生细菌生化鉴定——毒素鉴定——检验报告

单项选择题新鲜海产品中最常存在的致病菌是（）。

A.大肠埃希氏菌
B.沙门氏菌
C.副溶血性弧菌
D.单核增生李斯特菌

单项选择题下列哪项不是常见的引起人类食物中毒的微生物（）。

A.痢疾志贺氏菌
B.猪霍乱沙门氏菌
C.肉毒梭菌
D.枯草芽孢杆菌

单项选择题不允许在食品中检出的致病微生物是（）。

A.表皮葡萄酒菌
B.大肠菌群
C.沙门氏菌
D.腐生葡萄球菌