回收酵母须低温贮存，酵母贮存期间的温度需要控制在（）℃。……

单项选择题卡氏罐18L麦汁充纯氧时间：（）

A.（5.0±0.1）min
B.（5.0±0.5）min
C.（3.0±0.1）min
D.（3.0±0.5）min

多项选择题通过显微镜观察啤酒酵母的细胞，可以看到（）。

A.细胞膜
B.细胞核
C.液泡
D.线粒体

单项选择题酵母细胞结构中具有遗传功能的是（）

A.细胞壁
B.细胞膜
C.细胞核

多项选择题生产现场使用（）扩培酵母。

A.汉生罐
B.卡氏罐
C.一级扩培罐
D.二级扩培罐

多项选择题扩培充氧是否合理的评价指标有（）。

A.转接前扩培液酒精度
B.转接前扩培液外观糖度
C.转接酵母数
D.世代时间