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判断题

白兰地一般作为餐前酒引用。

【参考答案】

错误
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判断题英式调酒师一般着装正规，配以马甲和领结，在调酒过程中配以古典音乐。

判断题不管是哪一种定义，鸡尾酒都被认为是含有酒精的混合饮料。

判断题鸡尾酒的色彩来源于调制酒品的基酒。

判断题鸡尾酒会的举办时间不受时间约束。

判断题兑和法（BuilDing）是直接在饮用杯中依次放入各类酒品，轻轻搅拌几次即可，如彩虹酒。

判断题调酒师是指在酒吧、星级饭店、私人会所或餐厅等场所，根据传统配方或宾客需求，专职从事酒水配制，销售酒水并让客人领略酒的文化和风情的从业人员。

判断题多数鸡尾酒需要足够的冷冻。

判断题鸡尾酒配方越多越好。

判断题调酒时常使用鸡蛋清，其目的是增加酒的泡沫，调节酒的颜色，对酒的味道会产生影响。

判断题鸡尾酒是一种展现自由精神的完美载体，是一种流行文化的代表。

判断题鸡尾酒是由两种或两种以上的饮料，按照一定的配方、比例和调制方法，混合而成的一种含酒精的饮品。

多项选择题干马天尼的配方包括（）。

A.干金酒
B.干味美思
C.白朗姆
D.柠檬皮、橄榄

多项选择题以中国白酒为基酒的鸡尾酒有（）。

A.午夜星辉
B.夜上海
C.厦门海南
D.咸狗

多项选择题不需要装饰物的鸡尾酒有（）。

A.特奇拉日出
B.彩虹酒
C.爱尔兰咖啡
D.蓝色的海水

多项选择题酒精在酒品中的含量用酒度表示，表示法为（）。

A.标准
B.英制
C.美制
D.中制