调酒师是指在酒吧、星级饭店、私人会所或餐厅等场所，根据传统配方或宾客需求，专职从事酒水配制，销售酒水并让客人领略酒的文化和风情的从业人员。

判断题多数鸡尾酒需要足够的冷冻。

判断题鸡尾酒配方越多越好。

判断题调酒时常使用鸡蛋清，其目的是增加酒的泡沫，调节酒的颜色，对酒的味道会产生影响。

判断题鸡尾酒是一种展现自由精神的完美载体，是一种流行文化的代表。

判断题鸡尾酒是由两种或两种以上的饮料，按照一定的配方、比例和调制方法，混合而成的一种含酒精的饮品。

多项选择题干马天尼的配方包括（）。

A.干金酒
B.干味美思
C.白朗姆
D.柠檬皮、橄榄

多项选择题以中国白酒为基酒的鸡尾酒有（）。

A.午夜星辉
B.夜上海
C.厦门海南
D.咸狗

多项选择题不需要装饰物的鸡尾酒有（）。

A.特奇拉日出
B.彩虹酒
C.爱尔兰咖啡
D.蓝色的海水

多项选择题酒精在酒品中的含量用酒度表示，表示法为（）。

A.标准
B.英制
C.美制
D.中制

多项选择题比特酒的著名品牌有（）。

A.金巴利
B.杜本纳
C.巴斯特
D.安格斯特拉苦精

多项选择题甜食酒主要可以分为（）这几类。

A.蛋黄酒
B.波特酒
C.雪利酒
D.马德拉酒

多项选择题软饮的种类包括（）。

A.碳酸饮料
B.果汁
C.乳酸饮料
D.咖啡、红茶

多项选择题无酒精饮料“灰姑娘”的果汁配料有（）。

A.柳橙汁
B.苹果汁
C.柠檬汁
D.凤梨汁

多项选择题下列属于苦味酒的有（）。

A.金巴利
B.杜本内
C.金万利
D.佛耐·布兰卡

单项选择题国外关于鸡尾酒的由来一共有几个传说？（）

A.2
B.3
C.4
D.5