啤酒富含丰富的营养和多种人体需要的维生素及二氧化碳、氨基酸、矿物质、（）

填空题零点订菜服务体现了餐厅服务员的服务能力和销售（）

填空题儿童用餐一般喜欢清淡、鲜嫩及色泽鲜艳、（）的食品。

多项选择题优美的体态语包括（）

A.表情语言
B.手势语言
C.体姿语言
D.眼神语言

多项选择题用鲜乳加工制成的各种饮料有（）

A.鲜奶饮料
B.可可奶
C.淡奶咖啡
D.豆奶饮料

多项选择题我国饮料主要有（）

A.茶
B.咖啡
C.酒
D.长饮

多项选择题啤酒含有丰富的营养和多种人体需要的维生素及（）

A.蛋白质
B.二氧化碳
C.氨基酸
D.矿物质

多项选择题零点订菜服务体现了餐厅服务员的（）

A.服务功能
B.服务水平
C.服务技能
D.销售技能

多项选择题朝鲜族人主食以米饭为主，其次是（）

A.馒头
B.烙饼
C.冷面
D.米糕

多项选择题餐厅服务员在餐厅服务工作中应做到（）

A.举止端庄文雅
B.言语谦虚恭敬
C.态度诚恳热情
D.动作准确规范

多项选择题食品入库验收时，要检查食品的（）

A.质量
B.卫生状况
C.数量
D.票记

多项选择题在食品卫生标准时，有（）

A.感官指标
B.微生物指标
C.理化指标
D.营养指标

单项选择题我国最大的淡水湖——鄱阳湖中有淡水鱼（）余种。

A.40
B.60
C.80
D.100

单项选择题在市场经济条件下市场竞争日益激烈，企业间的竞争实质上是（）的竞争。

A、服务质量
B、服务意识
C、服务技能
D、服务水平

单项选择题握手时，双眼要注视对方，右臂自然向前伸出，身体呈（）

A.30°～40°
B.40°～50°
C.50°～60°
D.70°～80°

单项选择题生产食品必须报（），经批准后方可生产经营。

A.企业质监部门
B.地方主管部门
C.卫生监督部门
D.卫生部