A.存放时间长B.温度高C.温度低D.存放时间短
多项选择题生乳品尝过程中出现滋气味平淡（）
A.启机后排液不彻底，混入少量水B.均质不彻底导致水乳分离C.均质不彻底导致
多项选择题原料奶不能有（）的滋味
A.苦B.涩C.酸D.咸
多项选择题喜好度感官品评：了解消费者对产品的喜好程度，采用标度方法对产品喜好程度进行量化赋值（评分），常用的标度法有（）。
A.5点标度法B.6点标度法C.7点标度法D.9点标度法
多项选择题描述性分析感官品评：用于描述样品间在具体维度（）等方面的差异程度。
A.色泽B.组织状态C.滋气味D.口感
多项选择题牛奶呈微黄色是由于乳中含有（）。
A.维生素AB.胡萝卜素C.核黄素D.乳黄素
